出汁を出すのに非常に便利である、平日のお昼ご飯の時毎回具を変えて小鍋で2杯の味噌汁を作っている。
電気ポットから小鍋にお湯を入れるのが300ccくらいかな、ここ数か月毎回作っていたが味噌汁が少し塩辛い。味噌自体は塩分少な目で以前昆布とカツオ出汁を出して作っていた時は小さじ2杯以上入れても塩辛くなかった。この出汁パックを使うと小さじ0.5杯の味噌にしても塩分を感じる。出汁パックの成分表を確認してみると塩分比率が一番多い。
さてどうしようか?商品説明を見てみると800ccの水分に出汁パック1袋って書いてある。
思いついた対策として鍋に入れる前に出汁パックを水道水で3秒ほどかけてみた。水道水をかけてから今日で3度目であった。今日は味見をしながら味噌を小さじ2杯ほど入れてみた。
味噌の風味と出汁の濃さで美味しい味噌汁ができた。水道水でパック内の塩分を流しだす、大正解であった。